Rezné nástroje s rôznym tvarom čepeliek sa používajú na rozrezanie mäkkých tkanív .Držadlá sú tvarovo prispôsobené tak, aby sa dal nástroj ľahko a bezpečne držať. Nástroje sú sterilizovateľné v teplovzdušných sterilizátoroch alebo parných autoklávoch pri dodržaní základných pravidiel sterilizácie.